Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-19130 Автор(ы) : Неровных Лилия Петровна Заглавие : Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Краснодар, 2011 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24 (12 назв.) ГРНТИ : 65.49.35 УДК : 663.223(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--производство--игристые вина--бутылочный способ--глинистые минералы--использование--динамика брожения--органолептические свойства--осветление--ремюаж--качество--техническая документация Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)