|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-17048
Автор(ы) : Ибрагимова Е.А.
Заглавие : Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.136.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--бактериальные закваски--консервирование--замораживание--органолептические показатели
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|