Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-11502 Автор(ы) : Хуссейн Мохамед Маграбие Слама Заглавие : Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум-сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильной машины : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 Выходные данные : М., 2011 Колич.характеристики :26 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (5 назв.) ГРНТИ : 65.13 + 65.13.21 УДК : 664.8/.9.047.25(043) + 664.8/.9.037.52(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предварительное замораживание--сублимационная сушка--пищевые продукты--турбохолодильная машина--энергетический анализ Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)