Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-8079 Автор(ы) : Королева М.К. Заглавие : Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2011 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 23 (5 назв.) ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--хранение мясопродуктов--модифицированные газовые среды--упаковочные материалы--упаковочные формы Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)