Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-7791 Автор(ы) : Селиванова А.А. Заглавие : Сенсорометрический метод в оценке качества пищевых жиров и масел : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 Выходные данные : Воронеж, 2011 Колич.характеристики :20 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18-20 ГРНТИ : 65.65.03 УДК : 664.315.012.1:543(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые жиры--оценка качества--экспертиза--мониторинг технологических процессов--органолептическая характеристика Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)