Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-6657 Автор(ы) : Липатова Ю.С. Заглавие : Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :19 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.352(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--рецептура--ассортимент--творожные изделия--растительные добавки--качество--экономический расчет Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)