Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-5145 Автор(ы) : Кумалагова З.Х. Заглавие : Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 Выходные данные : Ставрополь, 2011 Колич.характеристики :22 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.) ГРНТИ : 65.59.01 УДК : 637.5(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--производство--импортное сырье--качество--комплексная оценка свойств Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)