|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-4604
Автор(ы) : Байбикова А.А.
Заглавие : Исследование и разработка способов подготовки молока к сычужному свертыванию
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.33(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--молоко--сычужное свертывание--качество--ферменты
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|