Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-3212 Автор(ы) : Боева А.Ю. Заглавие : Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : М., 2010 Колич.характеристики :28 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24-26 (11 назв.) ГРНТИ : 71.33 УДК : 641.5(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--морские водоросли--ламинарии--морская капуста--кулинарные изделия--потребительские свойства Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)