Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-1836 Автор(ы) : Контарева В.Ю. Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Ставрополь, 2011 Колич.характеристики :25 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-24 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.136.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--дисбактериоз--лактоглобулин--органолептические свойства--иммунная система Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)