Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР09-10849 Автор(ы) : Расщепкина Е.А. Заглавие : Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2009 Колич.характеристики :19 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.) ГРНТИ : 65.63.91 УДК : 637.344(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--молочная сыворотка--переработка--гранулированные быстрорастворимые напитки--брусника--энергетическая ценность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)