Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар10-26776 Автор(ы) : Динь Тхи Хьен Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : М., 2010 Колич.характеристики :27 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 26 (6 назв.) ГРНТИ : 65.33.01 УДК : 664.6(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--потребительский рынок--рисовая мука--пшеничная мука--ассортимент--себестоимость продукции Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)