Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар10-19344 Автор(ы) : Кустова Т.П. Заглавие : Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Вологда, 2010 Колич.характеристики :22 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.) ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.25(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)