|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар10-16226
Автор(ы) : Болтенко Ю.А.
Заглавие : Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2010 Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.09.03 УДК : 664.6:532.135(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|