Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-10642 Автор(ы) : Семенова А.А. Заглавие : Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2009 Колич.характеристики :96 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 83-95(109 назв.). - В надзаг.: Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ мясной пром-сти им. В.М. Горбатова ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.022.3(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)