Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-7203 Автор(ы) : Сергиенко И.В. Заглавие : Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением соепродуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Воронеж, 2009 Колич.характеристики :22 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-22(13 назв.) ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.64(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)