Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-7038 Автор(ы) : Некрасова Н.Н. Заглавие : Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 Выходные данные : Ставрополь, 2009 Колич.характеристики :25 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24-25(12 назв.) ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)