Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-6726 Автор(ы) : Прокушева Е.А. Заглавие : Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : М., 2009 Колич.характеристики :25 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 23-25(20 нназв.) ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 637.52(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)