Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР94-1623 Автор(ы) : Фрампольская Т.В. Заглавие : Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 Выходные данные : Краснодар, 1993 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : В надзаг.: Краснодар. политехн.ин-т. Библиогр.: с.23(4назв.) ГРНТИ : 65.53.30 УДК : 664.84.037.5(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)