Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-6663 Автор(ы) : Карпов А.А. Заглавие : Разработка технологии и товароведная характеристика мясорастительных продуктов питания с использованием солевого сырья биотехнологической модификации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Выходные данные : Владивосток, 2009 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-24(13 назв.) ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.91(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)