|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-4264
Автор(ы) : Журавлева Л.Н.
Заглавие : Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Выходные данные : Пенза, 2009 Колич.характеристики :24 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 24(6 назв.)
ГРНТИ : 65.65.29 УДК : 665.3(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|