Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-2284 Автор(ы) : Румянцева Г.Н. Заглавие : Теория и практика использования направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 Выходные данные : М., 2008 Колич.характеристики :47 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 41-46(76 назв.) ГРНТИ : 65.13 УДК : 664:577.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)