Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар09-788 Автор(ы) : Трифонова Д.О. Заглавие : Разработка технологии вкусо-ароматических эмульсий для производства колбасных изделий на основе применения ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2008 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24(4 назв.) ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)