Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар08-7123 Автор(ы) : Романова Е.А. Заглавие : Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Кемерово, 2008 Колич.характеристики :20 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 19-20(11 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.563(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)