Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар08-4840 Автор(ы) : Исакова Т.С. Заглавие : Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Выходные данные : Владивосток, 2008 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 23(7 назв.) ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 664.923(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)