Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар08-1931 Автор(ы) : Косинкова И.А. Заглавие : Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "АРБУЗ" : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Краснодар, 2008 Колич.характеристики :24 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 23-24(16 назв.) ГРНТИ : 65.33.01 УДК : 664.6(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)