Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар08-1565 Автор(ы) : Веретов Л.А. Заглавие : Разработка комплексной оценки функционально-технологических свойств пищевых красителей, применяемых в производстве мясопродуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2008 Колич.характеристики :22 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22(10 назв.) ГРНТИ : 65.09 УДК : 664.022.33(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)