Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-15221 Автор(ы) : Полунина О.А. Заглавие : Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Новосибирск, 2007 Колич.характеристики :16 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 15-16(15 назв.) ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.644(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)