Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР93-7542 Автор(ы) : Хрулева Л.К. Заглавие : Использование белковых добавок в производстве диетических мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 Выходные данные : СПб, 1993 Колич.характеристики :21 с. Примечания : В надзаг.: С.-Петербург.торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с.20-21 (7 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.563(043) Экземпляры :ХР(1), (2) Свободны : ХР(1)