Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-14364 Автор(ы) : Гитинамагомедов М.М. Заглавие : Влияние пищевых покрытий на качество и сроки хранения рыбы горячего копчения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : М., 2007 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (5 назв.) ГРНТИ : 69.51 УДК : 664.95.022(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)