|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-7336
Автор(ы) : Кокоева В.С.
Заглавие : Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2007 Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (14 назв.).
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.91(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|