Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-6145 Автор(ы) : Митыпова Н.В. Заглавие : Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Выходные данные : Улан-Удэ, 2007 Колич.характеристики :21 с. Примечания : Библиогр.: с. 20-21 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.33(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)