Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-5701 Автор(ы) : Марковский Ю.И. Заглавие : Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Краснодар, 2007 Колич.характеристики :26 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 25-26(15 назв.) ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.644(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)