Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-5182 Автор(ы) : Захарова М.Б. Заглавие : Разработка научных и практических аспектов технологии производства и применения питательной среды для приготовления закваски в сыроделии : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Углич, 2006 Колич.характеристики :23 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-23(5 назв.) ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.33(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)