Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР93-4347 Автор(ы) : Бетева Е.А. Заглавие : Разработка технологии пектина различной степени этерификации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 Выходные данные : М., 1993 Колич.характеристики :26 с.: ил Примечания : В надзаг.: Моск.гос.акад.пищ.пр-в. Библиогр.: с.25-26(7назв.) ГРНТИ : 62.13 УДК : 664.292(043) Экземпляры :ХР(1), (2) Свободны : ХР(1)