Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-2818 Автор(ы) : Самылина В.А. Заглавие : Разработка технологии функциональных продуктов на основе мясного сырья с использованием композиционной системы пребиотически-сорбционной направленности : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Ставрополь, 2006 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 23-24(21 назв.) ГРНТИ : 65.13 УДК : 664:577.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)