|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар07-2605
Автор(ы) : Горбатовский А.А.
Заглавие : Разработка рецептуры и технологии фаршевых изделий из пресноводных рыб сложного сырьевого состава
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2006 Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16(12 назв.)
ГРНТИ : 69.51.01 УДК : 664.952(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|