Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар06-3013 Автор(ы) : Брикота Т.Б. Заглавие : Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Выходные данные : Краснодар, 2005 Колич.характеристики :24 с: ил Примечания : Библиогр.: с. 23-24(12 назв.) ГРНТИ : 65.65.01 УДК : 664.315.6(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)