Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар05-3396 Автор(ы) : Бабаков А.Н. Заглавие : Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Краснодар, 2005 Колич.характеристики :23 c.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-23(13 назв.) ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)