|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар05-1778
Автор(ы) : Шайлиева М.М.
Заглавие : Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2004 Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 23 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 637.52(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|