Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР92-010961 Автор(ы) : Чечеткин П.И. Заглавие : Комплексная переработка вторичных продуктов при производстве белковой колбасной оболочки с получением сухих белковых гидролизатов и аппаратурное оформление процесса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 Выходные данные : СПб, 1992 Колич.характеристики :16 с.: ил Примечания : В надзаг.: С.-Петербург. технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 12-13(16назв.). ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523.74(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)