Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар04-14865 Автор(ы) : Сатцаева И.К. Заглавие : Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Выходные данные : Орел, 2004 Колич.характеристики :25 c.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.). ГРНТИ : 65.09.05 УДК : 664.66.016(043) + 664.642.2(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)