Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар04-7592 Автор(ы) : Авдеева Т.В. Заглавие : Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 Выходные данные : Краснодар, 2004 Колич.характеристики :23 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (19 назв.) ГРНТИ : 65.59.29 + 69.51.33 УДК : 664.91(043) + 664.95(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)