|
|
АР92-4952
Сиротков, В. И.
Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. И. Сиротков. - М., 1992. - 21 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти. Библиогр.: с. 20-21(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|