|
|
Ар03-2772
Дунченко, Н. И.
Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Н. И. Дунченко. - Кемерово, 2003. - 43 с. : ил.
Библиогр.: с. 36-43 (78 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|