|
|
АР02-7177
Луканов, М. Ю.
Идентификация мяса с признаками DFD в блоках мороженой жилованой говядины и разработка технологии производства консервов из этого мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. Ю. Луканов. - М., 2002. - 28 с. : ил.
В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 27-28(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|