|
|
АР01-3888
Тунгусов, Н. Г.
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Тунгусов. - Владивосток, 2000. - 28 с. : ил.
Библиогр.:с. 27-28(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|