|
|
АР00-7958
Баранов, Б. А.
Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов. - СПб., 2000. - 42 с. : ил.
Библиогр.:с. 39-42(46 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|