|
|
АР00-3589
Леонова, Н. Е.
Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Н. Е. Леонова. - СПб, 1999. - 15 с. : ил.
Библиогр.:с. 14-15(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|