|
|
АР97-2846
Нелепов, Ю. Н.
Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ю. Н. Нелепов. - Ставрополь, 1997. - 17 с. : ил.
В надзаг. : Ставропол.гос.техн.ун-т.Библиогр.:с. 16-17(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|